Omdat we minder koolhydraat rijke producten meer eten, is het soms even zoeken naar vervangers voor dingen die we normaal aten. Ik ben nou eenmaal dol op Nasi, dus ik was blij toen ik las dat ik juist daarvoor Bloemkool kan gebruiken. Ik heb het deze week gemaakt met een eigen twist, en ik moet zeggen het was heel lekker!
Benodigdheden
1 hakmolen (of een grote rasp)
1 bloemkool
1 zakje Chinese roerbakgroentes
1 pakje Conimex kruiden voor nasi
1 rode peper
1 limoen
150 gram kipfilet
Bereiding
Hak de bloemkool fijn, in hele kleine stukjes in de hakmolen en zet het even opzij.
Snij nu de kip in kleine stukjes, kruid het een beetje naar wens. (komijn, zout, peper, laos) en bak het in een ruime wok tot het gaar is.
Haal de kip uit de wok, en bak de groentes heel kort samen met het fijn gesneden rode pepertje.
Voeg nu de nasi kruiden toe, en als laatste de kip en de bloemkool. Blijf alles voor 5 minuten op half laag omscheppen.
Ik doe er voor frisheid een klein beetje limoensap doorheen, maar dit is puur op smaak!
Variatie tips : gebakken ei, pinda’s, pindasaus of misschien in plaats van kip in de nasi, saté stokjes, sugar snaps en peultjes passen hier ook goed bij.
1 Reactie
Comments are closed.
Add Comment