Halloween mag dan de nieuwe hype zijn die is overgewaaid vanuit Amerika, maar voor ons is het al jaren een geliefde traditie. Al zeker vijf jaar vier ik Halloween met mijn kinderen, en dat is iets wat we elk jaar met veel plezier doen. Dus nee, wij doen niet zomaar mee met de hype; wij blijven trouw aan onze eigen tradities! En wat hoort er nou echt bij onze Halloween viering? Naast verkleden, een griezelige film en spelletjes, zijn het zeker de zelfgemaakte hapjes die ik altijd samen met de kinderen maak. Een favoriet zijn onze geglaceerde suikerkoekjes. Ze zijn niet alleen superlekker, maar ze zorgen ook voor een griezelig gezellige sfeer op tafel.
Hier is ons recept voor de geglaceerde suikerkoekjes die perfect passen bij elke Halloweenviering!
Recept voor Geglaceerde Halloween Suikerkoekjes
Ingrediënten voor de koekjes:
- 200 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 200 g fijne kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1 tl vanille-extract
- 400 g bloem
- 1/2 tl bakpoeder
- Snufje zout
Ingrediënten voor de glazuur:
- 250 g poedersuiker
- 2-3 el melk of water
- 1/2 tl vanille-extract
- Voedingskleurstoffen (bijv. oranje, zwart, groen, paars)
Benodigdheden:
- Halloween-uitsteekvormpjes (bijv. pompoenen, spookjes, vleermuizen)
- Deegroller
- Bakpapier
Bereidingswijze:
- Koekjesdeeg maken:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de boter en suiker romig met een mixer op gemiddelde snelheid, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg het ei en het vanille-extract toe en mix tot alles goed is gecombineerd.
- Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg dit geleidelijk toe aan het botermengsel en mix tot een stevig deeg ontstaat. (eventueel kun je ook chocolade chips toevoegen aan het deeg).
- Verdeel het deeg in twee delen, wikkel ze in plasticfolie en laat ze minstens 1 uur rusten in de koelkast (sla deze stap niet over, dit zorgt echt voor een lekkere structuur van de koekjes)
- Koekjes bakken:
- Rol het gekoelde deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot ongeveer 0,5 cm dikte. Steek koekjes uit met de Halloween-uitsteekvormpjes.
- Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze in 8-10 minuten goudbruin. Laat ze volledig afkoelen op een rooster.
- Glazuur maken:
- Meng de poedersuiker, melk (of water) en vanille-extract in een kom. Roer tot een glad mengsel. Als het te dik is, voeg dan extra melk toe; als het te dun is, voeg meer poedersuiker toe.
- Verdeel het glazuur over meerdere kommetjes en voeg aan elk kommetje een andere kleur voedingskleurstof toe.
- Versier de afgekoelde koekjes met het glazuur. Gebruik tandenstokers of kleine spatels om details aan te brengen en laat je creativiteit de vrije loop!
- Laat het glazuur uitharden:
- Laat de koekjes op een rooster liggen tot het glazuur volledig is uitgehard. Dit kan een paar uur duren, afhankelijk van de dikte van het glazuur.
