Mousakka, ik moet eerlijk bekennen dat ik het nog niet eerder zelf had gemaakt. Ik wist wel hoe het hoort te smaken, want bij elk Grieks of Turks restaurant kom je wel een variatie van dit gerecht tegen. Iedere keer dat ik het ergens kreeg voorgeschoteld was het anders, in de Griekse keuken zit er vaak aardappel tussen, waar in de Turkse keuken het voornamelijk uit aubergine bestaat en saus. Ik heb in dit geval het gerecht mijn eigen twist gegeven en ik moet zeggen dat is aardig gelukt!