Af en toe mag je jezelf best eens verwennen. En als je dan zondigt… doe het dan meteen goed. Deze Nutella brownies zijn precies zo’n recept waar je eigenlijk geen nee tegen kunt zeggen. Rijk, smeuïg, zacht van binnen en met die heerlijke Nutella‑touch die alles nóg beter maakt. Perfect voor visite, een verjaardag, of gewoon omdat je er zin in hebt. Maar eerlijk: twee stukjes moet je jezelf echt gunnen.
Wat heb je nodig?
Voor een flinke schaal onweerstaanbare brownies:
- 170 g melkchocolade chips
- 170 g ongezouten roomboter
- 120 g pure chocolade in stukjes
- 250 g lichte basterdsuiker
- 160 g Nutella
- 3 grote eieren + 1 eidooier
- 1 tl vanille‑extract
- 25 g cacaopoeder
- Snufje zout
- 100 g bloem
- 1 ingevet brownieblik (eventueel met bakpapier)
- Magnetronschaal
Zo maak je ze — stap voor stap
1. Smelten maar
Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe de roomboter, pure chocolade en chocoladechips in een magnetronschaal. Zet dit 1 minuut in de magnetron en roer door. Is het nog niet helemaal gesmolten? Zet het dan steeds 20 seconden terug tot je een glad, glanzend mengsel hebt.
Voeg daarna de Nutella toe en roer tot alles één heerlijke chocolademassa is.
2. Kloppen tot luchtig
Pak een andere kom en doe hierin de eieren en de suiker. Mix dit ongeveer 4 minuten met een elektrische mixer tot het mengsel dikker en licht van kleur wordt. Dit zorgt voor die zachte, fudgy structuur.
3. Alles samenvoegen
Voeg nu de vanille, cacao, bloem en het zout toe aan het eimengsel. Schep dit rustig door met een spatel. Giet daarna het warme chocolademengsel erbij en vouw het voorzichtig door tot een egaal beslag.
4. Bakken
Giet het beslag in je brownieblik en strijk de bovenkant glad. Bak de brownies ongeveer 25–30 minuten, afhankelijk van hoe smeuïg je ze wilt. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze aansnijdt (ja, dat is moeilijk).
Topping ideeën
Maak ze nóg lekkerder met één van deze toppings:
- Walnoten of hazelnoten
- Extra Nutella bovenop
- Zoute pretzels voor een crunchy twist
- Chocoladestukjes of karamelblokjes
Serveer tip
Warme brownie + een bolletje vanille‑ijs + frambozen of aardbeien = hemel op aarde.
