Eitje anders

eitje-anders

11988720_10153691045733629_3368055973552584392_nIk zelf ben enorm fan van een gebakken ei, gewoon zo gebakken in boter en dan op een geroosterd broodje.
Nu ik heel bewust eet, weet ik dat het niet een hele gezonde variant is en vervang ik mijn voormalige lunch voor een goed gevuld ei.
Het fijne is het is zo klaar, en onze kinderen krijgen hierdoor een grote hoeveelheid groentes binnen.


Benodigdheden

– Koekenpan
– Bord

– biologische kokosolie
– 100g Italiaanse groentemix (hierin zit paprika, prei, champignons, ui)
– 20g Spinazie
– klein beetje melk
– 2 eieren
– Scheutje melk
– Snufje peper
– Snufje zout

Bereiding

Neem een middelgrote koekenpan en doe hier 1 theelepel kokosolie in
Bak vervolgens de groente goudbruin
Kluts nu 2 eieren samen met een scheutje melk, zout en peper en doe dit mengel over de groentes in de pan
Zet het vuur op het laagste niveau en wacht tot de bovenkant niet meer vloeibaar is (je kunt eventueel een deksel op de pan doen)
Pak nu een groot bord, en keer hierop het ei om
Bak nu de andere kant ook nog 2 minuten op middelhoog vuur

Het ei is nu klaar om gegeten te worden!

(Eventueel kun je nog een lepel zure room erbij doen om het ei in te dippen, maar dit maakt het geheel wel minder gezond)

Tamara

Tamara

Ik ben mama van Michael (7) en Luna (5) ♡ Passie voor koken ♡ Werkende moeder ♡ Netflix addict ♡ lowcarb lifestyle ♡
Tamara
0 Comments
Share

Tamara

Ik ben mama van Michael (7) en Luna (5) ♡ Passie voor koken ♡ Werkende moeder ♡ Netflix addict ♡ lowcarb lifestyle ♡

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten