Spaghetti is voor mij het ideale gerecht om ontzettend veel groentes bij mijn kinderen naar binnen te smokkelen. Je hebt zo van die periodes dat kinderen niks willen proeven, en liever totaal geen groenten eten. Mijn Spaghetti is dan mijn enige wapen om ze alsnog stiekem wat groentes te geven.
Benodigdheden voor het recept
300 gram Spaghetti of Penne
2 Blikjes tomatenblokjes
3 wortels
1 aubergine (geschild)
1 rode paprika
1 ui
250 gram rundergehakt
1 blikje tomaten puree
Olijfolie
Italiaanse kruiden
(Je kunt eventueel ook nog andere groentes toevoegen)
Bereiding
1. Kook de Spaghetti of Penne zoals op de verpakking staat beschreven.
2. Schil zo nodig de groentes en snij deze in kleine stukjes, roerbak dit in een hapjespan of wok met een klein beetje olie. Als de groentes zacht zijn, kunnen ze in de pan voor de pastasaus.
3.Rul het gehakt in een pan samen met de Italiaanse kruiden, zout en peper. Je hoeft hier geen olie toe te voegen er komt al genoeg vet uit het vlees zelf.
4. Voeg de blikjes tomatenblokjes en 2 lepels tomatenpuree toe aan de groentes die al in de pan zitten.
5. Gebruik de staafmixer om alles te goed fijn te malen, (blend net zo lang tot je niks meer ziet van alle groentes). Zet nu het vuur aan op de laagste stand zodat de saus warm kan worden.
6. Voeg het gehakt bij de saus, mocht deze een beetje te dik zijn is een beetje water toevoegen de oplossing! Mocht je het gehakt nog fijner willen, kun je nogmaals de staafmixer even door de saus doen.
Tip: Een beetje geraspte kaas maakt deze spaghetti nog lekkerder!
- Een Nieuwe Start: Terug naar Saxenda - 17 april 2024
- Kleedjesmarkt Koningsdag - 10 april 2024
- Uitjes Meivakantie - 21 maart 2024