Shakshuka

shakshuka

De naam klinkt wellicht een beetje merkwaardig, maar geloof mij als ik zeg dat dit ei gerecht echt iets is om te maken!
Deze Tunesische manier van ei maken, maakt het geheel heel smaakvol en goed als lunch of avondmaaltijd.

Wat heb je allemaal nodig? 

  • 1  rode ui
  • olijfolie
  • 1 tl ras el hanout
  • 1 teentje knoflook
  • 0.5  rode paprika
  • 1  groene peper
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 6  eieren
  • 1 bosje koriander

Bereiding

  1. Snipper de au en bak deze met zout en olie ongeveer 8 minuten.
  2. Snijd de knoflook en de groene peper fijn en de paprika in blokjes. Voeg de ras el hanout, knoflook, paprika en peper toe en bak weer 5 minuten.
  3. Doe het blikje tomatenblokjes erbij en een beker water, doe hierbij het zout en peper.
  4. Maak met en spatel kleine kuiltjes in de saus en breek hierin steeds een eitje.
  5. Sluit de pan af met een deksel en laat de eitjes rustig gaar worden.
  6. Knip er wat korianderblaadjes overheen (eventueel ook een bosui/lente ui) en eet het met lekker stokbrood vers van de bakker (of uit de oven) of met Low Carb platbrood.Mocht je niet van hele dooiers houden, kun je dit ook maken met een geruld geklutst eitje.

 

Tamara

Tamara

Ik ben mama van Michael (7) en Luna (5) ♡ Passie voor koken ♡ Werkende moeder ♡ Netflix addict ♡ lowcarb lifestyle ♡
Tamara
0 Comments
Share

Tamara

Ik ben mama van Michael (7) en Luna (5) ♡ Passie voor koken ♡ Werkende moeder ♡ Netflix addict ♡ lowcarb lifestyle ♡

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten